チーズケーキ専門店川越チーズケーキ | 川越土産・川越食べ歩きスイーツ

Scroll

川越チーズケーキがオンラインショップで購入できます！

「小江戸川越」と称され広く親しまれるこの地域には、“蔵造りの町並み”など歴史的な建物が大切に保存されています。そんな江戸情緒たっぷりな川越に初の“チーズケーキ専門店”がオープンしました。

川越には『川越いも』や『河越抹茶』といった素晴らしい特産品があります。
その特産品の魅力を生かした“ご当地スイーツ”を開発し、美味しさを通して『川越いも』や
『河越抹茶』の魅力を広く伝えるために『川越チーズケーキ』は誕生しました。

ABOUT
KAWAGOE
CHEESE CAKE

川越チーズケーキとは

一言で「チーズ」と言ってもそれはそれは幅広く奥深く、種類や食べ方も無限。

そんな「チーズ」の魅力を十分に生かしたスイーツを通して、召し上がった人々を笑顔にしたいとの想いを込め、また何よりチーズを楽しんでいただくために試行錯誤を繰り返し、美味しさにこだわって仕立て上げました。

ベースとなったこだわりのチーズケーキと、『川越いも』や『河越抹茶』の魅力を掛け合わせることで、地域特産品とチーズとの両方を楽しめる“川越ならではの唯一無二の新名物”です。

川越いも

川越地方でとれるさつまいもを「川越いも（川越芋）」といい、埼玉県川越市の福原・大東・高階地区、ふじみ野市、三芳町、所沢市、狭山市、新座市などの、関東ローム層が堆積している武蔵野台地で収穫される250年以上の歴史があるさつまいもです。

河越抹茶

埼玉県西部地区、川越市・狭山市・所沢市などを中心とした旧河越領内の茶園のみで栽培され、大きな茶産地としては北限に位置し、他の産地に比べ厳しい冬を越すことから、茶葉にはうま味がたっぷりな抹茶です。

OURSPECIALTY

5つのこだわり

01.一つ一つ丁寧に手作り

自社工房にてパティシエが、原料の調合・攪拌から充填・焼成まで一つ一つ丁寧に手作りしています。

02.安心安全を大切に

食の安心・安全への取り組みにこだわり、地元特産品の「川越いも」や「河越抹茶」をはじめ、国産牛乳の生クリームや国産のきび砂糖といった安心素材を原料とするなど、何度でも安心して召し上がっていただけるよう努めています。

03.チーズのお楽しみ方は様々

チーズケーキの種類は勿論、チーズケーキそのものをモンブランに仕立てるなど、チーズをより奥深く楽しんでいただける”チーズのプチテーマパーク”です。

04.小江戸川越に溶け込んだ雰囲気

江戸情緒たっぷりの川越を散策されるお客様に、より楽しんでいただき、良き想い出を残していただくために、店舗の佇まいや店内の雰囲気にもこだわりました。店内のフォトスポットや風鈴のディスプレイも是非お楽しみください。

05.環境にやさしく

チーズケーキを入れるカップは勿論、食べ歩き商品それぞれの器やスプーン・フォークなども紙や木製にするなど、環境保全にこだわっています。

PRODUCT LINE UP

商品のご紹介

オンライン取扱あり

川越チーズケーキ(プレーン)

クリームチーズをたっぷり使い、チーズ本来の香りや旨味を引き立て、しっとりとしてなめらかな食感に仕立てました。「チーズを愛し、スイーツを愛する気持ち」を素直に突き詰め、一切妥協せずとことんこだわり抜いてたどり着いた自慢の逸品です。

こちらの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

オンライン取扱あり

川越バスクチーズケーキ

クリームチーズをたっぷり使った生地を高熱でしっかり焼くことで、チーズ本来の旨味に加え、香ばしさを引き立てました。しっかりと火が入ることで、ケーキ表面の食感と、ずっしり濃厚な味わいがクセになるこだわりの逸品です。

こちらの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

オンライン取扱あり

川越チーズケーキ(川越いも)

地域の特産品「川越いも」の魅力である「コクと風味」を生かし、チーズとの相性も抜群のチーズケーキに仕上げました。使用する川越いもの「紅あか」は、昔は「さつまいもの女王」または「キントキ」と呼ばれ主流でしたが、今では栽培量が少なくなり、「幻のいも」と呼ばれています。この希少な川越いもの最大の魅力である「コクと風味」が十分に生かされ、チーズの「コクと旨味」も引き立った至高の“ご当地チーズケーキ”です。

こちらの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

オンライン取扱あり

川越チーズケーキ(河越抹茶)

地域の特産品「河越抹茶」の魅力である「まろやかな甘みとコクのある深い味わい」を生かし、チーズとの相性も抜群のチーズケーキに仕上げました。伝統の抹茶を１００％使用した雅やかな風味を生かしつつ、さらに甘く煮たてた黒豆を入れて焼き上げることで、ほろ苦い抹茶とやさしく香ばしい黒豆とチーズのコクが混ざり合う至福の“和のチーズケーキ”です。

こちらの商品はオンラインショップでもご購入いただけます。

期間限定

店舗限定

焼き芋ブリュレチーズケーキ

『川越チーズケーキ（プレーン）』に、川越の特産品”川越いも”をたっぷり載せてブリュレいたしました。香ばしくカリカリにブリュレされた焼き芋のコクと旨味が、チーズと製法にこだわり丁寧に焼き上げたベースのチーズケーキ（プレーン）とマッチした”ご当地食べ歩き名物”です。

店舗限定

モンブランバスクチーズケーキ

チーズの旨味と香ばしさが自慢のバスクチーズケーキをそのままモンブランサーバーに入れて生糸状に絞り出し、チーズの風味漂うモンブランにしました。モンブランの土台にはフレークやアイスクリームを敷き、様々な風味や食感も楽しめる、チーズケーキ専門店ならではの”ご当地食べ歩きスイーツ”です。また、ご注文ごとに一皿一皿、お客様の目の前で盛り付けますので、ライブ感も同時にお楽しみいただけます。

店舗限定

モンブラン川越いものチーズケーキ

「川越チーズケーキ（川越いも）」をモンブランにしました。地域の特産品「富の川越いも紅赤金時」を生地に練りこんだチーズケーキをそのままモンブランサーバーに入れて生糸上に絞り出した、いもの旨みとチーズのコクの相性が抜群のモンブランに仕立てました。モンブランの土台にはフレークやアイスクリームを敷き、様々な風味や食感を楽しめる、チーズケーキ専門店ならではのご当地食べ歩きスイーツです。

店舗限定

川越いもんぶらん

『川越チーズケーキ』に、地域の特産品”川越いも”をそのまま1mmのモンブランにしてトッピングした、その名も『川越いもんぶらん』とした新たなご当地食べ歩きスイーツです。風味豊かなこだわりのチーズケーキと「川越いも」のモンブランとの相性も抜群なこの商品は、見た目も可愛く、町並み散策のお供にもぴったりな”ご当地名物”です。

店舗限定

飲むチーズケーキ（河越抹茶トッピング）

当店自慢の『川越チーズケーキ（プレーン）』をベースに、当店オリジナルレシピのチーズソフトクリームや牛乳などを独自にブレンドし、チーズの風味がしっかりと生かされた濃厚でありながら爽やかなスムージーに仕立てました。トッピングには、川越の特産品”河越抹茶”の中でも上位グレードの抹茶をたっぷりと、当店のロゴマークの形にあしらって、美味しさとともに、おしゃれで可愛いスイーツに仕上げました。

店舗限定

飲むチーズケーキ（ココアトッピング）

当店自慢の『川越チーズケーキ（プレーン）』をベースに、当店オリジナルレシピのチーズソフトクリームや牛乳などを独自にブレンドし、チーズの風味がしっかりと生かされた濃厚でありながら爽やかなスムージーに仕立てました。トッピングには、チーズケーキによく合う風味豊かなココアパウダーを、当店のロゴマークの形にあしらって、美味しさとともに、おしゃれで可愛いスイーツに仕上げました。